ほうれん草のなかではアクが少なく、生でも食べられる「サラダほうれん草」。クセがなくて食べやすいので、家庭菜園で育てて食べてみたいと思っている人もいることでしょう。
そこで本記事では、サラダほうれん草の種まき時期・収穫時期を解説します。上手に栽培計画を立てて、たっぷりおいしいサラダほうれん草を楽しみましょう。
本記事に掲載しているスケジュール表は、こちらの種袋を参考に作成しています▼
【執筆者】夏目ミノリ
山・畑持ちの元Webライター
地植え、プランター、水耕で作物を栽培中
| 自給自足しているもの |
|---|
| 薬味（しそ、ねぎ） 野菜全般 果物（レモン、ブルーベリー、アンズなど） ハーブ（ローズマリー、バジルなど） ※その他、夫実家の家庭菜園を手伝ったり所有している山から山菜やたけのこを収穫したりしています |
「家庭菜園をやってみたい」という気持ちを応援するために、手軽さ重視で家庭菜園情報を発信します。
ほうれん草（サラダほうれん草）の栽培スケジュール
サラダほうれん草の栽培スケジュールは、どの地域も大体8月中旬からスタートし、翌年の春まで収穫できます。わりとすぐ育つにもかかわらず収穫期間が長めなので、種まき時期をずらして連続栽培すれば長期的に楽しめますよ。
ここからは、種まき時期と収穫時期に分けてもう少し詳しく解説します。
種まき時期
サラダほうれん草は、発芽・生育適温が15～20℃と涼しい環境を好みます。一応夏まき・冬まきできる野菜ですが、近年の夏はかなり暑いですし、冬だと寒くてなかなか育ちません。スムーズな生育を促すためにも、種まきは少し秋の気配を感じ始めたくらいでやるのがおすすめです。
筆者は9月後半に種まきしましたよ
種まき時期が比較的長いので、時期をずらして種をまけば連続的な収穫が可能です。何日ずらせばいいかは明確に決まっていませんが、筆者が育ててみた感覚では大体2週間くらいずらすといいと思います。
収穫時期
収穫時期は、草丈が約20cmを超えたあたりからです。日数にすると大体40～50日目くらいですね。約1ヶ月半で収穫時期を迎えるので、比較的スピーディーに栽培できますよ。
ただし、寒くなると生育スピードがゆっくりになることから、冬の栽培期間は少し長くなります。なかなか大きくならないサラダほうれん草に不安を抱くかもしれませんが、枯れていなければ大丈夫です。
室内栽培の場合
室内でサラダほうれん草を育てる場合も、基本的には屋外栽培と同じスケジュールで育ててください。
サラダほうれん草は涼しい環境を好む野菜です。「クーラーで室内が涼しいから」と暑い時期に育てても、なかなかうまく育たないでしょう。
筆者が夏に室内ほうれん草にチャレンジしてみたところ、葉が大きくなる前に花が咲きそうになりました…
たとえ室内が涼しくても、強い日差しにほうれん草が「春だ！」と勘違いし、花を咲かせる場合があります。ハウスのように徹底した環境管理ができる場合でない限り、室内栽培も屋外栽培と同じスケジュールでサラダほうれん草を育てるのが無難です。
種まきは秋がおすすめ！ずらしまきで長期的に楽しもう
サラダほうれん草の種まき時期は、夏・秋・冬です。夏まき、冬まきできますが、適温の観点からサラダほうれん草は秋まきすることをおすすめします。
そして、収穫時期は種まきから約1ヶ月半とスピーディーです。ずらしまきをすれば、長期的にサラダほうれん草を楽しめますよ。やわらかくておいしい品種のほうれん草なので、ぜひずらしまきをしてサラダほうれん草をたっぷり味わってください。
栽培時期を見極めるために、温度計を設置しましょう。こちらは室内・屋外を同時に確認できて便利です▼
ポチップ
栽培スケジュールは、カレンダーで管理するのがおすすめです▼
※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。
※種まき時期・収穫時期は、栽培方法や気候などさまざまな条件によって変動します。本記事の栽培スケジュールが絶対ではないので、あくまで参考までに留めてください。