ほうれん草は、耐暑性・耐寒性の程度、アクの量などが品種によってさまざまです。見た目では分からないので、「どれがおいしい？」「育てやすい品種は？」と品種選びに悩んでいる人もいることでしょう。
そこで本記事では、ほうれん草の特徴を品種別に紹介します。実際に栽培してみた印象や味わいをまとめているので、ほうれん草の品種選びで悩んでいる人は、ぜひ参考にしてください。
※品種紹介には個人の感想を含みます。栽培方法や人によって感じ方が異なることを、あらかじめご了承ください。
※栽培したものから随時更新します。
【執筆者】夏目ミノリ
山・畑持ちのフリーライター
地植え、プランター、水耕で作物を栽培中
| 自給自足しているもの |
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| 薬味（しそ、ねぎ） 野菜全般 果物（レモン、ブルーベリー、アンズなど） ハーブ（ローズマリー、バジル、タイムなど） ※その他、夫実家の家庭菜園を手伝ったり所有している山から山菜やたけのこを収穫したりしています |
「家庭菜園をやってみたい」という気持ちを応援するために、手軽さ重視で家庭菜園情報を発信します。
【サラダほうれん草】生食OK！アクが少ないやわらか品種
サラダほうれん草は、生のままで食べられる品種です。育て方はほかの品種とほぼ同じですが、違った食べ方が楽しめる点で個性があります。
発芽・生育適温は15～20℃。種袋には8月中旬から種まきができると書かれていますが、適温の観点から秋まきがおすすめです。
葉も茎も繊細でゴツさがないサラダほうれん草。実際に食べてみると、ベビーリーフのようなやわらかい食感でアクも感じませんでした。
鮮やかな緑色なので、レタスやキャベツのような淡色野菜サラダの差し色にも最適です。
【めちゃうま7】食通を魅了するうまみが特徴
めちゃうま7（セブン）は、ギザギザとした剣葉を持つほうれん草です。固定種でスーパーに並ぶことはほぼないので、ここで初めて知る人もいることでしょう。
べと病に対する抵抗性範囲について、めちゃうま7はレース1～7に抵抗性を持っています。筆者が育てたときも、これといったトラブルに遭遇することはなく、スムーズに生育しました。育てやすいので、初心者さんにもおすすめです。
名前の通り、めちゃうま7は食味に優れています。見た目は普通のほうれん草ですが、実際に食べてみるとえぐみが少なく、あっさりと食べやすい印象でした。
「スーパーのほうれん草ってちょっとえぐみがあって苦手」…そんな人は、ぜひ育てて味わってみてください。
自分好みのほうれん草を探してみよう！
ほうれん草は、味わいや育てやすさなどが品種によって異なります。育て方を知る前に、まずは品種ごとの違いを理解し、自分が育てたいと思うものがどれかを明確にすることが大切です。
本記事では、筆者の栽培経験をもとにほうれん草の品種を紹介しました。各品種の特徴をチェックして、あなた好みの品種を選んでみてくださいね。
※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。