生でおいしい「サラダほうれん草」の育て方。野菜をもりもり食べたい人におすすめ

やわらかくアクが少ない「サラダほうれん草」。生でもおいしく食べられるので、積極的に野菜を摂りたいと思っている人におすすめです。

本記事では、プランターを使ったサラダほうれん草の育て方を紹介します。プランターでもボリューミーに育つので、畑を持っていない人はぜひチャレンジしてみてください。

サラダほうれん草栽培で必要なもの

プランターでサラダほうれん草を栽培する際に必要なものは、以下の4つです。

各アイテムについて、詳しく解説します。

1. サラダほうれん草の種

サラダほうれん草の種は複数のメーカーが販売しているので、好きなものを選んでください。本記事では下記の種で栽培方法を紹介します。

2. プランター

サラダほうれん草の種まきはすじまきが一般的です。たくさんまけるように、長方形プランターを用意しましょう。

3. 土

筆者は無肥料無農薬栽培をしています。有機の土で育てたい人は、下記の記事を参考に土作りをしてください。なお、ほうれん草は酸性土壌を嫌う傾向があります。pHが酸性寄りの場合は、木灰を多めに混ぜてアルカリに傾ける調整を行いましょう。

「なんかいろいろ面倒くさそうだな…」という人は、野菜用の培養土で大丈夫です。念のため、ほうれん草栽培に対応できる土かどうか土袋のパッケージを確認してから購入してくださいね。

4. ジョウロ／ホース

プランター栽培は日常的に水やりをするので、ジョウロあるいはホースが必要です。家庭菜園の規模や予算を考慮して、あなたに合っている水やり方法を選んでください。

サラダほうれん草の育て方

サラダほうれん草の栽培手順を簡単にまとめると、以下の通りです。

サラダほうれん草の栽培には、これといって特別な作業がありません。種をまいたら、あとは水やりをしながら定期的に間引きや土寄せをするだけで大きく育ちます。

栽培が初めての人でも分かりやすいように、もう少し詳しく栽培の流れを紹介しますね。

種まき（9月23日）

プランターに土を入れ、種まき用の溝を作ります。深さは1cmくらい。溝作りは指やスコップでやってもOKですが、写真のように細い筒状のものを使うと一定の太さで真っ直ぐの溝が作れますよ。

溝ができたら、サラダほうれん草の種をまいていきます。種が重ならなければ、間隔は気にしなくて大丈夫です。後々間引きをするので、発芽しない種もいくつかあることを考慮して多めにまいちゃいましょう。

種まきができたら土をかぶせ、種が空気に触れて乾燥しないようにしっかり土を押さえます。

最後に水やりをし、直射日光が当たらない場所にプランターを置いてください。

いきなり日当たりがいい場所にプランターを置くと、種が乾燥して発芽しにくくなります。種まき直後は日陰で様子を見て、発芽してから日当たりがいい場所にプランターを移動させましょう。

これで種まきの作業は完了です。日々のお世話は、水やりと害虫チェックくらい。秋まきなので、夏ほど水切れや害虫の心配はありませんが、一応ちゃんと見てあげてくださいね。

5日目

サラダほうれん草の栽培を始めて5日目、細くてかわいらしい芽が出てきました。

13日目

13日目には本葉が2枚ほど出てきたので、これくらいで1回目の間引きをします。弱そうな苗、小さく育ちがいまいちな苗を選び、手で抜くかハサミで切るかしてください。

間引いたら、サラダほうれん草がぐんぐん大きくなれるように土寄せをします。土寄せは必須作業ではありませんが、やった方がなんとなく育ちがいい気がするので、筆者宅では基本的にどの野菜にも土寄せをしていますよ。

29日目

29日目には、葉がわさわさっとするほど大きく育ちました。これくらい大きくなったら2回目の間引きをします。もう十分食べられるサイズなので、大きい株から間引いて小さいものを育てていきましょう。

41日目

草丈が20cmを超えるくらいに成長したので、本格的に収穫します。

「一気に食べられない」という人は、間引きと同じ感覚で収穫していくといいでしょう。大きく育った株から収穫し、残った小さい株が大きくなったらまた収穫します。そうすることで、最初から最後まで大きく育ったサラダほうれん草が食べられますし、常に新鮮な状態で味わえますよ。

プランターでサラダほうれん草を上手に育てるコツ

おさらいとして、プランターでサラダほうれん草を上手に育てるコツをお伝えします。

サラダほうれん草の最終的な株間は5cmです。わりと密集していても元気に育ちますが、より大きく元気に育てたいなら間引きをきちんと行いましょう。

土寄せに関しては、やってもやらなくてもどちらでもOKです。ただ、どの作物においても土寄せをした方が生育がいいような印象があるので、余力がある人はやってあげてください。

いろいろいいましたが、サラダほうれん草は適切に水やりをして日当たりがいい場所に置いておけば簡単に大きくなります。あまり身構えなくても大丈夫なので、ぜひ気軽に育ててみてくださいね。

健康習慣にサラダほうれん草栽培を

サラダほうれん草はプランターで簡単に育てられます。ボリュームも出るので、育て甲斐がありますよ。

プランターのサラダほうれん草を収穫して、軽く洗ってからサラダにする…新鮮な野菜が食べられて体も大喜び間違いなしです。健康習慣のひとつとして、ぜひプランターでサラダほうれん草を育ててみてください。

※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。