「納豆水は土壌内微生物を増やして野菜の生育をよくしてくれる」
「酢水は光合成をサポートしてくれる」
このように、納豆水と酢水はしばしば「家庭菜園に効果がある」といわれます。
しかし、実際にどれくらい効果があるか明確に示している資料はありません。（※筆者は見たことがないだけで、実はどこかに論文や記事があるかもしれませんが…）そうなると、「納豆水・酢水は家庭菜園に効果がある」説の真偽が気になりますよね。
そこで、納豆水と酢水は本当に効果があるのか、実際に検証してみました。
【執筆者】夏目ミノリ
山・畑持ちの元Webライター
地植え、プランター、水耕で作物を栽培中
| 自給自足しているもの |
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| 薬味（しそ、ねぎ） 野菜全般 果物（レモン、ブルーベリー、びわ、アンズなど） ハーブ（ローズマリー、バジルなど） ※その他、夫実家の家庭菜園を手伝ったり所有している山から山菜やたけのこを収穫したりしています |
「家庭菜園をやってみたい」という気持ちを応援するために、手軽さ重視で家庭菜園情報を発信します。
水・納豆水・酢水の3種類で育ち方の違いを検証！
納豆水と酢水の効果を見るために、写真のように3つのプランターを用意しました。どれも同じ土、同じプランターを使用しており、土の中には小松菜の種を植えています。本検証の内容は、以下の通りです。
- 日々の水やりはどのプランターも水のみ
- 1週間に1回の頻度で、納豆水プランターには納豆水を、酢水プランターには酢水（100倍希釈）をかける
- 「葉に散布＋土にかける」ことで育ち方と害虫に対する効果を観察する
上記の内容で野菜の生育を観察していきます。
納豆水と酢水は下記の記事で紹介している作り方で用意しています▼
検証スタート
種まきから4日目。すべてのプランターで小松菜が発芽したので、1回目の納豆水・酢水散布を行います。
1週間後
最初の散布から1週間後、さっそく違いが出てきました。
納豆水と水のプランターは本葉が大きくなってきているのに対し、酢水は少し遅れているようです。葉の色も怪しい部分がちらほら…。ここで2回目の散布を行います。
2週間後
2週間後には、さらに生育差が出ていました。納豆水と水のプランターが順調に大きくなっている一方で、酢水は頼りない様子です。「酢水、大丈夫か？」…不安を抱きながら3回目の散布を行います。
3週間後
3週間後、酢水の成長スピードがわずかにアップ。ほかの2種類に比べるとまだ少し小さめですが、ほとんど生育差がない状態になりましたね。
このとき、どの小松菜も窮屈そうだったので、大きめのプランターに植え替えたと同時に4回目の散布を行いました。
4週間後
植え替えにより、小松菜の生育速度がグッと上がりました。パッと見、差はほとんどありませんね。続けて5回目の散布を行います。
5週間後
納豆水、酢水の散布を始めて5週間が経ちました。草丈が20cmを超え収穫時期を迎えたので、ここで検証を終了します。
各水で育てた野菜を比較
小松菜をプランターからはずし、可能な範囲で土を落として生育状態を比較してきましょう。
野菜の状態
茎の太さや長さ、葉の大きさなど、野菜の状態はどれもほぼ同じでした。強いていえば「酢水が少し小ぶりかな？」くらいです。
根の状態
土をきれいに落とせないくらい、どれも根がしっかり張っていました。
ただ、納豆水と酢水は土を落とす際に根が切れやすかったのに対し、水は根が切れにくく丈夫な印象です。写真で見ても、水で育てた根が一番太くしっかりしているように見えますね。
害虫の状態
害虫に関しては、どの小松菜にも虫がつきませんでした。
納豆水や酢水の効果として、しばしば「害虫予防・駆除に効果がある」といわれます。しかし、本検証ではそもそも虫がつかなかったので、害虫に対する効果は分かりませんでした。
【結論】1週間に1回の散布ならわざわざしなくていいかも…
同じプランターを3つ用意し、それぞれ水、納豆水、酢水で育ててみた結果、1週間に1回納豆水・酢水をかける程度ではほとんど効果がないことが分かりました。
水だけで育てた小松菜より草丈が伸びることもなければ、生育スピードに差が出ることもなく、驚くほど普通に育ちましたね…。強いていうなら、酢水は一時期生育速度が落ち、葉の色も悪くなるというトラブルがありました。
これなら、わざわざ納豆水・酢水を作って散布しなくても、水だけでいいかなというのが正直なところです
ただし、本検証だけでは「納豆水・酢水に効果がない」とはいえません。
- 小松菜ではなくほかの野菜だったら
- プランター栽培ではなく地植えだったら
- 別の時期に検証していたら
- 1週間に1回ではなく毎日の散布だったら
いろんな可能性があるので、条件によっては納豆水・酢水が効果を発揮する場合もあるかもしれません。断言できるのは、「プランター栽培の秋まき小松菜に、1週間に1回の頻度で納豆水・酢水を散布しても効果がなかった」という事実です。
個人的に資材の自作はおすすめしません
自作資材は、効果がはっきりしないうえに質にもバラつきが出るのでおすすめしません。
例えば「納豆水」。作り方は納豆と水を混ぜるだけですが、使う納豆の種類、調味料の有無、水の質、製造環境は人によって異なるので、同じ作り方でも全員が同じ納豆水になるとは限りません。
レシピ本通りに料理を作っても、人によって仕上がりが異なるのと同じです
自作は低コストで手軽にできるメリットがありますが、作ったところで効果が出るかは分かりません。きちんと効果があるものを使いたいなら、効果を検証したうえで商品化しているものを使った方が確率は高いでしょう。
商品化されたものなら100％効果があるとはいえませんが、自作よりは効果が期待できると思います
納豆水や酢水は通販で手軽に購入できます▼
納豆水・酢水に超パワーは期待できない
プランター栽培している小松菜に1週間に1回の頻度で納豆水・酢水を散布してみましたが、水だけで栽培したものとほとんど変わらず、特別な効果は見られませんでした。「家庭菜園に納豆水・酢水が使える」説が嘘だとはいいませんが、わざわざ手作りしてまでやらなくてもいいかなというのが個人的な意見です。
ただし、条件が変われば結果も変わるかもしれません。理論上、野菜作りへのメリットが期待できるのも確かなので、気になる人は試してみてください。
納豆水・酢水にどんな効果が期待できるかはこちらにまとめています▼
これからも、気になったことはどんどん検証し、結果を記事にして紹介します。ぜひ当ブログの「検証カテゴリー」をブックマークして、気になる検証結果をチェックしてください。
※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。
※本検証は個人が行ったものであり、やり方や環境によっては結果が異なる可能性があります。