【プランター】イタリアンパセリの育て方｜難易度低め！ハーブ初心者さんにおすすめ

料理の風味付けや彩りに便利なイタリアンパセリ。「プランターで手軽に育てたいけど、育て方が分からない…」と悩んでいる人もいることでしょう。

実は、イタリアンパセリは生育旺盛で暑さ・寒さにも強いので、栽培難易度は低めです。育て方さえ分かれば、初心者さんでも育てられますよ。

本記事では、プランターを使ったイタリアンパセリの育て方を解説します。種まきから収穫までの流れが一貫して分かるので、育ててみたいと思っている人は、ぜひ参考にしてください。

イタリアンパセリのプランター栽培に必要なもの

イタリアンパセリのプランター栽培に必要なものは、以下の通りです。

各アイテムについて、詳しく解説します。まだ持っていないものがあれば、お買い物の参考にしてください。

1. イタリアンパセリの種

イタリアンパセリの種は、ホームセンターや通販などで購入できます。家庭菜園で人気のハーブなので、見かけることも多いでしょう。栽培を始める前に、ご都合のいい方法で入手しておいてくださいね。

2. プランター

プランターは、植える株数や栽培スペースに合ったものを用意してください。

ちはみに筆者は、ほかのハーブと寄せ植えしようと思っていたので、少し大きめの不織布プランター（5ガロン）を使いました。不織布プランターは、通気性がバツグンに高いプランターです。そのうえ軽くて扱いやすいので、おすすめです。

3. 土

イタリアンパセリは、一般的な野菜用培養土で育ちます。培養土は、あれこれ資材を混ぜて成分を調整する必要がないので、土作りの手間をパスしたい人におすすめです。

ちなみに、本記事では筆者夫のオリジナル培養土を使っています。土はポット（育苗中）とプランターとで異なり、内容は以下の通りです。

まず、ポットの土作りです。山や畑の土だけだと通気性が悪いので、高品質培養土「銅の土」を混ぜたり、水はけをよくする資材を混ぜたりしています。

育苗を終えた後のプランターの土は、上記の通りです。基本的にポットの土と同じですが、栄養を補うために堆肥ではなく肥料を入れています。

オリジナルの土作りは手間がかかって大変です。しかし、そのぶん育てたものに愛着がわき、特別な喜びを実感できます。下記に土作りの材料をまとめているので、オリジナル培養土にチャレンジしたい人は、ぜひ試してみてください。

4. ポット

元気なイタリアンパセリを育てるために、本記事では直播ではなく育苗をしています。ポットが必要なので、持っていない人は用意しておいてください。

5. トレイ

トレイは、ポット苗や小さな鉢を複数まとめておきたいときに便利です。いろんなサイズのものが販売されているので、お好きなものを選んでくださいね。

6. ジョウロ／ホース

プランター栽培なので、水やり用にジョウロやホースが必要です。栽培環境や育てる量などに合わせて、使いやすいものを用意しましょう。

プランターイタリアンパセリの育て方

イタリアンパセリをプランターで育てるときの手順は、以下の通りです。

簡単に手順を説明すると、ポットに種をまき、生育状況と見ながら間引きをして、最終的にプランターに定植（鉢上げ）して育てます。

イタリアンパセリは、長期的に栽培できるハーブです。長く楽しむためには丈夫な苗を作る必要があるので、本記事では直播ではなく、育苗から始める育て方を解説します。

種まき（4月18日）

まず、ポットに土を入れてイタリアンパセリの種をまき、土をかけます。種は乾燥すると発芽率が悪くなるので、土と種が密着するように軽く土を押さえてください。

最後に水やりをして、種まきは完了です。

水やりのときは、土から種が出ないように、できるだけ優しく水をかけてあげましょう。

日当たりがいい場所にポットを置くと、すぐに土が乾いてしまうので、発芽するまでは日陰で管理します。適宜水やりをして、発芽するのを待ちましょう。

筆者がイタリアンパセリの種をまいたのは4月中旬。まだ朝晩が冷える時期だったので、ポットは室内で管理しました。イタリアンパセリの発芽適温は20℃前後です。気温を確認して、適温ではないと思ったときは室内でお世話をしてあげてください。

12日目（4月29日）

種まきから12日目、イタリアンパセリの芽が出てきました。

14日目（5月1日）

種まきから14日目。芽が大きくなってきたので、ここで１回目の間引きをします。

この段階では、まだどの苗が丈夫に育つか分かりません。いきなり1本に絞ると失敗するおそれがあるので、ひとまず2～3本残して間引きます。

18日目（5月5日）

種まきから18日目。5月に入り、朝晩の冷え込みも落ち着いたので、苗を外に出しました。

22日目（5月9日）

種まきから22日目。イタリアンパセリらしいギザギザの本葉が出てきました。

28日目（5月15日）

28日目には、子葉と本葉が同じくらいのサイズになりました。このあたりで最後まで育てる1本を決めて、不要な苗を間引きます。

54日目（6月10日）

54日目には、すっかりイタリアンパセリらしい姿になりました。よく見ると、ポットの底から根が…。窮屈そうだったので、プランターに定植しました。

定植（鉢上げ）の手順は、以下の通りです。

筆者はポットの土を崩さずに植え付けましたが、根鉢をどうするかは人によって意見が分かれます。どうしようかなと悩んだら、下記の記事もチェックしてみてください。

最後に水やりをして、定植は完了です。定植直後は、苗がストレスを感じています。数日間は日陰で様子を見て、苗が元気そうであれば日当たりがいい場所に置いてあげましょう。

ちなみに、筆者はココチップでマルチングをしていますが、やってもやらなくてもどちらでも大丈夫です。

63日目（6月19日）

鉢上げから数日が経ち、イタリアンパセリはますます大きくなりました。無事に新しい土に根付いてくれたようです。

少し日当たりがいい場所に移動させ、成長を促します。

71日目（6月27日）

種まきから71日目。草丈は20cmといったところでしょうか。だいぶ伸びてきたので、ここで収穫します。

イタリアンパセリは、株の中央からどんどん新しい葉が出てきます。新しい葉を育てるためにも、収穫の際は外葉からとりましょう。

葉だけでなく茎も食べられるので、ぜひイタリアンパセリを丸ごと楽しんでください。

プランターでイタリアンパセリを上手に育てるコツ

生育旺盛で、手をかけなくてもグングン成長してくれるイタリアンパセリ。初めてでも上手に育てられるように、ここでは栽培のコツを解説します。

イタリアンパセリの生育適温は15～20℃です。耐暑性に優れているハーブですが、暑すぎるのは苦手なので、夏場の栽培には注意しましょう。

長期的にイタリアンパセリを栽培する場合は、摘葉もしましょう。摘葉とは、不要な葉を取り除く作業のことです。風通しがよくなるので、病害虫対策につながります。

イタリアンパセリは生育旺盛です。放っておくとどんどん大きくなり、いつの間にか虫の棲み処に…なんて可能性もあります。イタリアンパセリを健全な状態に保つためにも、小まめに様子をチェックし、虫食いに遭っている葉や色が悪い葉などを見つけたら、その都度取り除きましょう。

ハーブ栽培の第一歩としてぜひ育ててみて！

イタリアンパセリは生育旺盛で、特別なお世話をしなくてもグングン成長してくれるハーブです。栽培難易度が低めなので、初心者さんでも育てられます。

ただし、簡単だからといって100％成功するわけではありません。暑すぎるのは苦手だったり、生育旺盛ゆえに起こる風通しの悪化で、病害虫リスクが上がったりすることもあります。

イタリアンパセリを上手に育てるためには、「簡単なハーブだから」「ほったらかしでも大きくなるから」と油断せず、小まめに様子を見てあげることが重要です。大切に育てて、おいしいハーブをたっぷり楽しみましょう。

※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。