【水耕栽培】バジル（スイートバジル）の育て方｜種からでも簡単に育つ！

バジルは、種からでも水耕栽培で簡単に育てられます。

「キッチンで育てながら料理に使いたい」
「土で手を汚したくないから水耕栽培でバジルを育ててみたい」

そんな人に向けて、本記事では水耕栽培でバジルを育てる方法を紹介します。必要な道具もすべて紹介しているので、初めての人でも迷わずにバジル栽培ができますよ。

バジル（スイートバジル）の水耕栽培に必要なもの

バジルの水耕栽培に必要なものは、以下の4つです。

各道具について、詳しく解説します。

1. バジルの種

バジルの種は、ホームセンターや通販で簡単に購入できます。バジルといってもいろんな種類がありますが、本記事では料理でよく使われる「スイートバジル」の育て方を紹介しますね。

2. 容器

水耕栽培なので、水をためるための容器を用意しましょう。

発芽させる段階は、おうちにある保存容器や豆腐の空容器にスポンジを並べて育てても大丈夫です。しかし、バジルは大きくなると強くしっかりとした根を伸ばすので、ずっとスポンジを容器に並べておくわけにはいきません。いずれは根を下に伸ばせるように、水耕栽培ケースやペットボトルも用意しておいてくださいね。

3. スポンジ

スポンジは、土の代わりとして水耕栽培に使います。スーパーにある安いキッチンスポンジでOKですよ。筆者は、ネットスポンジの中にあるスポンジだけを取り出し、3.5cm角にカットして使いました。

「水耕栽培用に販売されているスポンジじゃダメなの？」

ダメではありませんが、水耕栽培用のスポンジは多くが2.5cm角と小さめです。ペットボトルや球根用ガラスベースの受け皿から落ちてしまうので、自分でスポンジをカットするのがおすすめです。

4. 肥料

水耕栽培をするなら、専用肥料が必要です。培養液の作り方やコストを見て、自分に合ったものを選んでください。

【水耕栽培】バジル（スイートバジル）の育て方

ここからは、水耕栽培でバジルを育てる方法を紹介します。簡単に栽培手順を下記にまとめました。

バジルの水耕栽培は、まずスポンジに種まきをし、根が出てから受け皿付きの容器に植え替えます。あとは大きくなるまで水換えしながらお世話するだけなので、特別な作業がなく初心者さんでも栽培可能です。

バジルの育て方について、ここからもう少し詳しく紹介しますね。

種まき（7月1日）

まず、スポンジの真ん中に切れ目を入れ、中にバジルの種を入れます。このとき、スポンジの上に種を置くだけにするのはNGです。何かの拍子で種が水の中に落ちたり種の表面が乾燥して発芽しなかったりするので、種はしっかり切れ目の中に入れてくださいね。

種をまいたら、スポンジの高さ1/3くらいまで水を入れます。ただ、これだけではスポンジが水を吸わないので、スポンジを軽くもむようにして水を染み込ませましょう。筆者は、切れ目がある面を下向きにして、菜箸で軽くツンツンしてから上向きにしています。こうすることで、スポンジを直接触ることなく種を濡らすことができますよ。

これで種まきは完了です。翌日以降の基本的なお世話の方法は、以下の通りです。

バジルは、春～秋の暖かい時期に育てるハーブです。暖かければ暖かいほど水も傷みやすいので、最低でも1日1回は水換えをしてください。

日当たりがいい場所に置いて、お日様の光をたっぷり浴びさせてあげましょう。

2日目～

バジルは生育旺盛なハーブなので、早ければ種まきの翌日には芽が出ます。この段階ではまだ肥料をあげなくて大丈夫です。5日目くらいには、緑の葉がグンと伸びてきますよ。

さらに数日経つと、白い根もちらほら出てきます。根の出現は、バジルからの「もう栄養を吸収できるよ！」のサインです。水だけでは大きくなれないので、根が確認できたタイミングで培養液に切り替えましょう。加えて、培養液にしてから発生しやすいトラブル「藻」の対策もお忘れなく。

15日目

栽培開始15日目、白い根がだいぶ長くなってきたのでバジルをペットボトルにお引越ししました。

バジルは根をよく張るハーブで、スポンジを簡単に貫通します。タッパーのままではバジルが根を伸ばしづらくなるので、スポンジより下に根を広げられるような容器に入れてあげてください。

30日目

「なかなか育たないな…」と心配しましたが、種まきから30日が経過したくらいで成長スピードがグッと上がりました。根の量がわさっと増え、葉も大きくなってきましたよ。プランター栽培のバジルよりは葉がコンパクトですが、ちゃんとバジルらしい香りがします。

37日目

37日目、バジルは2節上まで伸びました。まだまだ小さいですが、2節以上伸びればひとまず収穫（摘心）ができるようになるので、ここで一旦ゴールとします。

摘心とは、脇芽を残して大きくなった部分をカットすることです。適宜トップを切ると脇芽が大きく育つので、バジルの収量が上がりコスパよく育てられます。

本記事の場合、水耕栽培のバジルは37日目で摘心できるサイズとなりました。長く楽しみたい人は、今までのお世話を継続しつつ、必要に応じて摘心してバジルを楽しんでくださいね。

バジル（スイートバジル）の水耕栽培を成功させるコツ

水耕栽培でも比較的簡単に育つバジルですが、育て方がまずければなかなか大きくなりません。そこで、バジルの水耕栽培を成功させるコツを紹介します。

バジルの生育適温は20～25℃で、暖かい気候と日光を好みます。水耕栽培をするときは、温度管理と日当たりに注意しましょう。

室内で栽培する場合は、日照不足になりやすい傾向があります。「なかなか大きくならない」「弱々しい感じがする」…そんなトラブルにつながるので、室内栽培をする人は植物育成ライトの設置を検討してみてください。

また、バジルの水耕栽培はゆったりとした気持ちで見守ってあげることも大切です。

土で育てるバジルは生長がとても早いので、土耕栽培の経験がある人であれば「なんでこんなに育たないの？」と不安になるでしょう。しかし、基本的に水耕栽培は土で育てる野菜ほど早く育たない＆大きくなりません。生育がいまいちなときは一度育て方を見直し、問題がなければのんびりバジルの生長を見守ってあげてください。

バジルの水耕栽培は簡単！気軽にチャレンジしてみて

バジルの水耕栽培は、毎日水を換えて日当たりのいい場所に置くだけでいいので、種からでも比較的簡単に育てられます。摘心すれば収量も増え、コスパのよさも実感できるでしょう。

難しい作業もないので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。

※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。