【バジルの育て方】種から水耕栽培！収穫までの流れを写真付きで紹介

バジルは水耕栽培で手軽に育てられます。キッチンに置いておけば、いつでも新鮮なバジルで香り豊かな料理を楽しめますよ。

本記事では、水耕栽培でバジルを育てる方法を紹介します。必要な道具、育て方をすべて写真付きで紹介しているので、初めての人も迷わずにバジルを育てられるでしょう。本記事を参考に、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

バジルの水耕栽培に必要なもの

バジルの水耕栽培に必要なものは、以下の4つです。

各道具について、詳しく解説します。

バジルの種

バジルの種は、ホームセンターや通販で簡単に購入できます。バジルといってもいろんな種類がありますが、本記事では料理でよく使われる「スイートバジル」の育て方を紹介しますね。

容器

容器は、おうちにあるタッパーや豆腐の容器などで大丈夫です。ただし、バジルは繁殖力が強く、大きくなればなるほどしっかりとした根を張るので、いずれは根を下に伸ばせるような容器を使ってくださいね。

スポンジ

スポンジは、土の代わりとして水耕栽培に使います。スーパーにある安いキッチンスポンジでOKです。筆者は、ネットスポンジの中にあるスポンジだけを取り出し、3.5cm角くらいにカットして使いました。

「水耕栽培用に販売されているスポンジじゃダメなの？」

ダメではないのですが…水耕栽培用のスポンジは2.5cm角のものが多く、そのサイズではペットボトルや球根用ガラスベースの受け皿から落ちてしまいます。ある程度の大きさがほしいので、自分でスポンジをカットするのがおすすめです。

肥料

水には栄養がないので、水耕栽培をするなら肥料が必要です。水耕栽培に対応できる肥料であれば何でもいいので、用意しておきましょう。

【水耕栽培】バジルの育て方

ここからは、水耕栽培でバジルを育てる方法を紹介します。

種まき（7月1日）

まず、スポンジの真ん中に切り込みを入れ、中にバジルの種を入れます。このとき、スポンジの上に種を置くだけにするのはNGです。何かの拍子で種が水の中に落ちたり、種の表面が乾燥して発芽しなかったりするおそれがあります。

少し面倒くさいですが、しっかり切れ目の中に種を植え付けるようにしましょう。

種をまいたら、スポンジの1/3くらいの高さまで水を入れます。新品のスポンジは思いのほか吸水しないので、ただ容器に水を入れるだけでは種まで水が届きません。水やりの際は、箸で切り込みを開いて種が濡れるようにしたり、箸でスポンジをもんで中まで水が浸透するようにしたりしてください。

これで種まきは完了です。翌日以降の基本的なお世話の方法は、以下の通りです。

室内の水耕栽培であれば、天候に合わせた対策や虫対策などが必要ないので、お世話の内容も少なめです。家庭菜園初心者さんや忙しい人も気軽に育てられるので、バジルの水耕栽培はおすすめですよ。

さて、ここからバジルがどのように成長していくか、経過を見ていきましょう。

2日目～14日目

バジルは生育旺盛なハーブなので、早ければ種まきの翌日には芽が出ます。この段階では、まだ肥料をあげなくても水だけで育ちますよ。

5日目くらいには緑の葉が伸びてきて、次第に、白い根がスポンジを突っ切って見えてくるようになります。根が出てきたということは、しっかり栄養を吸収する準備ができたということ。これくらいのタイミングで、水を培養液に切り替えましょう。

培養液とは、水と肥料を溶かした液体のことです。水にはバジルを育てられるだけの栄養がないので、肥料を溶かした培養液で育てます。

毎日の水換えも、水ではなく培養液を新しいものにする作業に切り替わります。肥料入りの水を毎日取り換えるのはもったいない気もしますが、水耕栽培は雑菌が繁殖しやすいので、とくに容器が小さい場合は小まめに水を換えましょう。

15日目～36日目

根が伸びてきたら、バジルをペットボトルや水耕栽培容器にお引越しさせましょう。バジルは根をよく張るハーブなので、スポンジを余裕で貫通します。タッパーのままでは根が下に伸びづらいので、スポンジより下に根を広げられるような容器を用意してあげてください。

培養液を使い続けていると、容器やバジルの根元に藻が発生します。気になる人は、ペットボトルにぐるっとアルミホイルを巻いて藻を防ぎましょう。

基本的に、水耕より土耕の方が作物はよく育ちます。バジルも然り、プランター栽培のバジルは半月ほどで大きな葉を広げていましたが、水耕のバジルは小さな本葉が見える程度です。

ゆっくりではありますが、少しずつ成長しているので、焦らず見守ってあげてくださいね。

種まきから30日が経過した頃、根の量もわさっと増えて成長スピードがグッと上がりました。土で育てたバジルよりは葉がコンパクトですが、しっかりバジルらしい香りがしていましたよ。

37日目

種まきから37日ほど経つと、写真のように2節上まで伸びました。まだまだ小さいですが、2節以上伸びればひとまず収穫（摘心）ができるようになるので、ここで一旦ゴールとします。

摘心とは、脇芽を残して大きくなった部分をカットすることです。適宜トップを切ると脇芽が大きく育つので、バジルの収量が上がりコスパよく育てられます。

本記事の場合、水耕栽培のバジルは37日目で摘心できるサイズとなりました。長く楽しみたい人は、今までのお世話を継続しつつ、必要に応じて摘心してバジルを楽しんでくださいね。

バジルの水耕栽培を成功させるコツ

バジルの水耕栽培を成功させるためには、以下のコツを意識しながら育ててみてください。

バジルの生育適温は20～25℃で、暖かい気候と日光を好むハーブです。水耕栽培をするときは、温度管理と日当たりに注意しましょう。

また、バジルの水耕栽培はゆったりとした気持ちで見守ってあげることも大切です。土耕バジルは成長がとても早いので、土で育てたことがある人であれば「なんでこんなに育たないの？」と不安になるでしょう。

しかし、基本的に水耕栽培は土で育てる野菜ほど早く育たない＆大きくなりません。育ちがいまいちなときは一度育て方を見直し、間違っていない場合はのんびりバジルの成長を見守ってあげましょう。

バジルの水耕栽培はゆっくりのんびり楽しもう

バジルの水耕栽培は、毎日水を換えて日当たりのいい場所に置くだけでいいので、比較的簡単に育てられます。摘心すれば収量も増え、コスパのよさも実感できるでしょう。

ただし、バジルの水耕栽培は土で育てるよりも育ちがゆっくりな傾向にあります。スピーディーには育たないので、焦らずゆっくり大きくなる様子を楽しんでくださいね。

※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。