アルファルファの育て方｜簡単さはトップクラス！約1週間でわさわさ育つ

シャキシャキ食感がおいしいアルファルファは、室内で簡単に栽培できる野菜です。難しいお世話は一切なし。1週間ほどで収穫できる手軽さもあり、家庭菜園初心者さんにはとくにおすすめです。

しかし、アルファルファはあまりメジャーな野菜ではありません。知名度の低さから、育て方のイメージがわかないという人もいることでしょう。

そこで本記事では、アルファルファの育て方を紹介します。育てたことがない人は、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

アルファルファ栽培で必要なものは4つ！

アルファルファの栽培で必要な道具は、以下の4つです。

各道具の役割を解説します。

1. アルファルファの種

アルファルファって、あまり聞かない名前ですよね。「どこで種を売っているの？」と思う人もいるかもしれませんが、アルファルファの種は通販で簡単にゲットできますよ。

2. ガラス容器

アルファルファは傷みやすいので、栽培に使う容器は清潔なものを使いましょう。おすすめはガラス製の容器・瓶です。熱湯消毒できるので、傷みやすいアルファルファも安心して育てられます。

3. 水切りネット

水換えしやすいように、ガラス容器の口には水切りネットをかぶせます。不織布ではなく、しっかり水が切れるネット状のものを使いましょう。

4. 輪ゴム

輪ゴムは、水切りネットをガラス容器に固定する際に使います。

アルファルファの育て方

まず、アルファルファの種を清潔なガラス容器に入れます。種の量はお好みで大丈夫ですが、多すぎると容器内が窮屈になるので、ガラス容器の底で種が重ならない程度にしましょう。

続いて、水をたっぷり入れます。

ガラス容器に水切りネットをセットし、はずれないように輪ゴムで固定します。表面がたゆんでいると水換えのときに種がこぼれ落ちてしまうので、表面はピンと張ってくださいね。

水切りネットをつけたまま、ガラス容器内の水を捨てます。水が残っていると種が腐るので、できるだけしっかり水を切ってくださいね。

水を切ったら、種を冷暗所に置きます。

今回、筆者がアルファルファを育てたのは夏。引き出しのなかだと熱がこもって種が腐る可能性があるので、多少は通気性がある紙袋のなかに入れておきました。引き出しほどの遮光性はありませんが、暑い時期はとにかく衛生面を優先させてください。

普段のお世話は、1日2～3回の水換えのみ。1日で芽が出て、約1週間で収穫できます。水換えのやり方を下記にまとめておきますね。

容器内に水が多いと種が腐りますが、乾燥もNGです。種は適度に濡れていてほしいので、種が乾燥していないか朝昼晩の3回（最低でも朝晩の2回）は様子を見てあげてくださいね。

1週間後

種まきからちょうど1週間後のアルファルファがこちらです。

少し緑化＆育ちすぎているので、もう1日早く収穫しても大丈夫でしょう。ガラス容器から出してしっかり洗い、種の皮を取り除いたら収穫完了です。

アルファルファを上手に育てるコツ

とても簡単なアルファルファ栽培ですが、油断すると栽培中に腐らせてしまうおそれがあります。上手に育てられるように、栽培のコツをまとめました。

アルファルファ栽培で重要なのは「清潔な状態を保つこと」です。とにかく傷みやすいので、夏場はとくに気を遣います。小まめに水を換えれば、シャキッとおいしいアルファルファが育ちますよ。

アルファルファの育て方はとってもシンプル！衛生面にだけ要注意

アルファルファの育て方は、とてもシンプルかつ簡単です。肥料を与えたり間引いたりといった手間がなく、水換えするだけで育ってくれます。

ただし、傷みやすいデリケートな野菜なので、衛生面には配慮が必要です。新鮮なまま収穫できるように、水換えはしっかり行ってくださいね。

※家庭菜園は、人によってやり方が異なります。当サイトの内容は筆者の知識・経験に基づいたものであり、他の人のやり方や考え方が間違っていると指摘するものではありません。